电饭煲的内胆叫什么-电饭煲什么样的内胆好-

AquArius 教程 2025-08-21 07:30:32 19

电饭煲的内胆叫什么?

内胆是直接与米接触的部分，它的质量与电饭煲的烹饪品质有着密切的关系。

只有当内胆够坚固，才能在长期高温下不变形，使用才更持久；只有当内胆能够更均匀地传递热量，米饭才能更好吃。

现在，市场上大多数品牌的电饭煲内胆都采用铝合金材质，表面处理技术也各有不同，而采取的不粘涂层多是用一般不粘层。

普通电饭煲内胆经过长期的高温作用很容易变形，而且表面的不粘层经刷洗后很容易脱落。

据了解，现在国内一些厂家开始把国际上流行的硬质氧化技术应用于电饭煲内胆，内胆变厚、涂层更坚固，而且耐高温、更易清洁

电饭煲什么样的内胆好？

比较好的电饭煲内胆有:一是铝内胆，比较好，保证导热的均匀性；二是不锈钢内胆耐久性高，表面无涂层，抗氧化性和耐腐蚀性好；三是复合多层材料内胆导热性能好，不易粘锅；第四，陶瓷内胆不仅能带来抗氧化和耐腐蚀的作用，还具有一定的隔热性。
1.铝衬里
铝内胆导热性好，而且容易成型，输出的热量比较均匀，让后续内部食物受热均匀。铝内胆整体外观也比较美观。当制造这种衬里时，可以加入其他金属或合金进行复合。是传统的内胆材料，比较适合炒菜。但要注意不要买纯铝内胆，尽量选择有涂层的，这样铝内胆的使用寿命会更长，对人体也不会有伤害。
2.不锈钢衬里
不锈钢材质的内胆，耐用性高，表面无涂层，安全性能高，还具有一定的抗氧化和防腐功能。没有涂涂层，所以在后续的导热中涂层不会脱落，容易粘锅。所以大家用完后要用清水浸泡，清理起来会更方便。而且需要注意的是，不锈钢内胆要用304食品级不锈钢，可以满足食品级。
3.复合多层材料衬里
这种内胆是里面各种材料融合，外面是复合钢，里面是不粘涂层材料，导热性能好，不会粘锅。由于加入的复合材料不同，其名称也不同，如常见的黑水晶内胆、陶静内胆等。，所有这些都属于复合多层衬垫。对于黑晶内胆，其表面采用了强度更高的合金材料，会有更高的耐磨性，也更容易清洗，而陶静内胆表面加了一层天然陶瓷材料，耐刮耐磨。
4.瓷衬
陶瓷内胆是一种天然无机材料，在抗氧化和耐腐蚀方面具有优势，并具有一定的隔热性能。除了用来做菜，还可以用来煲汤，可以有效保证食物中的营养。而且煮出来的食物口感也不错，是一种比较安全的无机材料，不会对人体健康有太大影响。而且这种材料硬度高，耐酸碱。

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电饭锅的内胆能不能直接放在电磁炉上煮东西？

我就是怕内胆被电磁炉的高温弄坏了。

电磁炉上的炊具必须是铁的或不锈钢的。你的电饭锅内锅是不锈钢的可以，是铝的则不能用。电饭锅的内锅更好不要在其它地方使用，因为电饭锅内锅必须与电热板紧密接触才能有效的热传递，如果内锅的底部变形，会使热效率降低，甚至无法使用。

扩展资料：

电磁炉的使用注意事项

1、放置要平整

放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

2、保证气孔通畅

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

3、锅具不可过重

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

4、按按钮要轻、干脆

电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放，以免损伤簧片和导电接触片。

5、炉面有损伤时应停用

电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。

电饭锅涂层没了，要不要换新内胆？

电饭锅的内涂层是用特氟龙制造的，如果涂层被刮花或者是没有了，这时候建议就要更换新的内胆。因为涂层没有了，就会露出里面铝的材质，时间长了，就会让我们的身体吸收更多的铝，就会对我们的身体健康造成影响。

1、专家建议涂层被破坏了，要赶紧更换内胆

现在很多的电饭锅，电饭煲，内胆都是上面有一层不粘锅的材质的，这个特殊的材质就叫特氟龙。不仅是电饭煲，电饭锅上有一些大勺的涂层也是这个材质。一旦露出里面的材质，就会对我们的人身体健康产生有害的物质。长期摄入铝，就会影响人的智力水平，尤其是家里面有正处于身体发育期的少年儿童，是非常有危害的。专家建议我们一定要及时更换内胆。一个内胆的价钱很便宜，大家不要因小失大，觉得过外面没有损坏就可以继续用下去，这个想法是错误的。一个内胆的价钱不太贵，一定要及时更换，杜绝这个隐患。

2、日常清理内胆的时候，一定要注意，不能用钢丝

为什么会出现电饭煲的内胆涂层被破坏？一种就是这个电饭煲的质量有问题，另一种就是我们在日常清理的时候，可能会用到一些比较尖利的清理的工具，这样就会直接破坏内胆的涂层。这个涂层很脆弱的，日常的清洗一定要用那种软布，或者是海绵擦，只有这样才能从根本上保护好电饭锅，电饭煲的内胆涂层。不然被破坏的涂层，时间长了就会发现直接危害到我们的身体健康。